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2013年09月30日

大粒背脂魚介塩ラーメン エースコック

今回はエースコックの大粒背脂魚介塩ラーメンを食べてみました。



カップの中は麺に乾燥具材、粉末スープの素と液体スープの素が
入っています。



液体スープの素には豚の背脂も入っていて冷えていると固まって
いるので麺を戻すときにフタの上でよく温めて溶かしておきます。

ほんのり魚介の風味の効いた塩味のスープはこのままでも十分に
美味しいと思うのですが、大粒の背脂が甘味とコッテリ感を出し
てくれてさらに美味しいラーメンです。



スープを口にすると大粒の背脂も一緒に入ってきてこれがとっても
柔らかく背脂を噛み砕くと何ともいえない甘味があり美味しいです。

大粒だけに存在感があります。

美味しかったです。御馳走さまでした。
  


Posted by よかにせ at 10:17塩ラーメン

2013年08月20日

カップ麺で老舗の味を再現 かもめ食堂 潮味ラーメン

今回食べたカップ麺はこれ、とかち麺工房のかもめ食堂 潮味ラーメンです。



このカップ麺は東日本大震災の津波により全壊した気仙沼市南町に有った老舗
かもめ食堂のラーメンの味を気仙沼市出身のあの有名店ちばき屋の店主
千葉氏により味を受け継ぎ新横浜ラーメン博物館で復活したラーメンを
千葉氏監修によりカップ麺化したものだそうです。

って偉そうなことを言っていますが、実はカップ麺のフタに書いてありました(汗)

ウンチクはともかく早速食べてみましょう。

カップの中はとかち麺工房らしく氷結乾燥ノンフライ麺に液体スープの素、
乾燥具材、レトルトパックに海苔が入っています。



塩味ということもあり透明感のあるアッサリしたスープですがしかしコクが
あり何となく漂う魚介の風味が美味しいラーメンでした。



本物を新横浜ラーメン博物館で食べてみたい気がします。
  


Posted by よかにせ at 11:35塩ラーメン

2013年08月09日

カップ麺 俺の空 掛け豚そば和風豚骨醤油味

俺の空と言えば池袋 高田馬場の新宿にあるラーメンの有名店です。

実際に行ったことはないけど名前は聞いたことはあります。

その俺の空の掛け豚そば和風豚骨醤油味がとかち麺工房からカップ麺として
登場しました。

と言っても以前にも出たこともありましたが・・・



カップの中身はこんな感じです。いつもながらとかち麺工房の内容の
構成は豪華です。



完成がこちらです。俺の空のラーメンの雰囲気が出ています。



和風の魚介ダシがとっても効いていて、それでもって濃厚でコッテリした
スープです。



とろみがありかなりコッテリしたスープですね。若者にはウケが良いかも
知れません。

美味しかったです。またどこかの名店の味を再現したカップ麺の登場に
期待しています。  


Posted by よかにせ at 11:35醤油豚骨ラーメン

2013年07月26日

中華そば 華丸のカップラーメン

愛知県一宮市にある「中華そば 華丸」のラーメンの味を再現した
カップラーメンがマルちゃんより販売されました。



実際にここの中華そば 華丸のラーメンを食べたことがあるのですが
魚介の風味がとても効いていて美味しいラーメンでした。

ではカップ麺ではどうでしょうか?早速試食したいと思います。

カップの中身はノンフライ麺、乾燥かやく、粉末スープの素、液体スープ
の素と言う構成になっています。



出来上がったので食べてみます。いきなりですがこれは感動した!!



見事に中華そば 華丸のラーメンを再現していると思う。

インスタントカップ麺ということもあり華丸の独特な魚介の風味が多少は
おろそかになっているのではないかと思ったのですが、そんなことはなく
十分と言うほど風味を感じます。

スープの適度なコッテリ感も華丸の中華そばって感じです。

麺は多少食感など違いますが、これはインスタントなので仕方ないでしょう。
インスタントレベルでは申し分ありません。

全体的にはかなりの高レベルで再現されていると思います。

あまりの美味しさに店頭から無くならないうちにまた買ってしまいました。
  


Posted by よかにせ at 10:31魚介豚骨

2013年05月09日

吉山商店 醤油ラーメン

藤原製麺が吉山商店というお店の醤油ラーメンを再現したインスタント麺です。



作るとこんな感じです。ネギと豆苗(とうみょう)のトッピングはこちらで
別で用意したものです。

トッピングちょっと緑、緑で色のバランスが悪かったかなぁ・・・(笑)



それにしてもスープの色が真っ黒けです。一見、富山のご当地ラーメン
富山ブラックかと思ってしまうほどです。

食べてみるとスープが黒いのでイメージ的に「辛い」のか?と思いましたが
以外にそんなことはありませんでした。

凄く香ばしい濃厚な醤油味のスープで美味しいです。



例えるなら露天などで売っている焼きトウモロコシに醤油をのタレを掛けた
時に香るあの香ばしい風味と言うのかなぁ?

そんな感じの風味がするおいしいスープでした。
  


Posted by よかにせ at 11:15醤油ラーメン

2013年05月08日

えび塩ラーメン 藤原製麺

藤原製麺のインスタントラーメンってどれ食べても美味しいんだよなぁ・・・

今日はその藤原製麺から販売されている「えび塩ラーメン」を食べてみました。



えび塩ラーメンの袋のなかには乾麺と液体スープの素が入っています。



こちらが出来上がりなのですが、何ともいえない香ばしい海老の風味が
たまらないラーメンです。



この風味を例えるならカルビーのカッパエビせんの袋を開けたときに
フ~ァと香るあの香ばしい海老の風味と塩の香りのような感じです。

その風味が最後まで続くのでとても美味しいです。

あまりの美味しいスープなので麺を食べた後に残ったスープにご飯を
入れて雑炊にして全て完食しました。
  


Posted by よかにせ at 11:32塩ラーメン

2013年05月06日

らーめんや天金(てんきん)

今回食べたのはこの藤原製麺が北海道旭川にあるとい「うらーめんや天金」
というお店の味を再現したインスタントラーメンです。



このメーカのインスタント麺は何度か食べたことがあるので知っている
のですが美味しいんですよね。だから今回もかなり期待していました。

袋の中身は熟成乾燥麺と液体スープの素が入っています。



さすが藤原製麺の熟成乾燥麺ですね。麺を戻すための煮込み時間は少々
掛かりますが、麺のコシや食感はまるで生麺のような感じです。



スープが旨かった!!一見シンプルな醤油ラーメンスープに見えるけど
鶏ガラや豚骨の旨味を感じ、スープを飲んだ後の喉に残る甘味を感じる
コクが何ともいえなかった。

袋には見た目コッテリ、味わいまろやかって書いてあるけどまさしく
そんな感じです。

インスタントでこの旨さ?本物は食べたことはないけどきっと本物は
もっと美味しいんだろうなぁ?

しかし、これホントおいしかった!!またリピートありだな。
  


Posted by よかにせ at 11:05醤油ラーメン

2013年05月02日

徳川町 如水のインスタントカップ麺

名古屋の徳川町にある名店 如水(じょすい)の塩ラーメンがマルちゃん
よりカップラーメンとなって登場しました。



如水の塩ラーメンは実際に本物を食べたことがありますが本当に美味しい
ラーメンです。

無化調で作られたスープは透明感がありアッサリしているものの濃厚で
コクがあり魚介の風味がきいたラーメンです。

人気店ということもあり行列の出来るお店です。

ではそんなお店のラーメンをマルちゃんがどれだけ再現しているのか検証
して見ましょう。

こちらがカップの中身です。麺、粉末スープ、後入れ液体スープ、
先入れ乾燥具材と後入れの乾燥具材の構成となっています。



お湯を入れて4分そして後入れスープの素と乾燥具材を入れて
出来上がりです。



如水のストレートの細麺は上手く再現されていますね。

インスタントだと思えば食感的にもいい感じです。

肝心のスープはどうでしょう?いい感じで再現されていますが魚介の
風味が少々違うような気がします。本物はもっと如水独特の「フ~ァ」と
したような魚介の風味があるのですが・・・

まっ、これはインスタントカップ麺なのでしょうがないと思います。

節類の後入れ魚介粉末をいれると良いかも知れないなぁ?

しかし、インスタントカップ麺ということを考えれば雰囲気も出ていて
なかなかの出来だと思います。

美味しかったです。ご馳走さまでした。
  


Posted by よかにせ at 10:05塩ラーメン

2013年02月18日

日清からラ王の袋麺が登場

マルちゃん正麺って登場以来人気がありますよね。インスタント
なのに食感がまるで生麺のようでこの商品にハマったと言う方の
話をよく聞きます。

それに対抗してでしょうか?日清からもついにラ王の袋麺タイプが
登場しました。



ラ王といえばインスタントカップ麺でありながらまるで生麺のような
食感のラーメンですが熱湯だけで麺を戻すにはそれなりの製麺の技術
必要なそうですが煮込んで作る袋麺はそれ以上の食感が期待すること
が容易にできます。

つまりカップ麺よりは手間が掛かるけどさらにおいしいだろうという
ことです。

そんな期待をこめて今回食べたのは日清ラ王には醤油味と味噌味が
あるのだが醤油味を頂きました。



画像を撮り忘れてしまいましたが袋の中は液体スープの素と鍋に入れ
やすいように丸く成型された麺が入っていました。

麺の煮込み時間は若干長めです。トッピングは別途用意した刻みネギ
を乗せました。

出来上がった時に見た目にもそう思いましたが、食べた感想は期待通りに
「旨い!!」です。本当に生麺ではないかと思ってしまうほどの食感は
さすがラ王と言う感じです。

スープも鶏ガラベースのスッキリした味でいい感じです。

インスタントラーメンの技術もここまで来たかぁ・・・という商品ですね。

ここまで進化してしまうと逆に油揚げ麺のいかにもインスタントラーメン
というのか懐かしくってたまに食べるとそれはそれでおいしく感じる
こともあります。そのいかにもインスタントさが良くってね。

チキンラーメンがいまだに根強い人気があるのはそのせいかも知れません。

あくまでも個人的な意見ですけど・・・(笑)

これからもどんどん新商品が出てくるでしょうね。それに期待しています。

美味しかったです。ご馳走さまでした。
  


Posted by よかにせ at 09:52醤油ラーメン

2013年02月07日

大黒食品工業株式会社 中華そば

最近よく100円ローソンを利用するのでポンタカードを作りました。



まっ、そんなことはどうでもいいのですが100円ローソンで見つけた
このカップ麺「大黒食品工業株式会社 中華そば」が気になって
買ってしまいました。



こういったデザインのカップ麺て好きなんですよね。パッケージは
あくまでもイメージで実際には中身は違うと分かっていても惹かれるもの
が有ります。

シンプルに「中華そば」という響きも好きなんですよね。

購入後に早速食べてみました。税込みで105円ですがカップの中身は
粉末スープの素と液体スープの素の2本立てというのは以外でした。

大体この手の物は粉末スープの素だけというのが多いからです。



スープの素とネギとチャーシューの乾燥具材も入っています。

作り方は乾燥具材と粉末スープの素を入れて麺が戻ったら液体スープ
の素を入れるというタイプです。

味はシンプルな醤油味ですが昔懐かしさを感じる一杯です。
ノンフライではなく油揚げ麺があえてたまりません。



これで税込み105円ならまたリピート有りですね。ご馳走さまでした。
  
タグ :中華そば


Posted by よかにせ at 18:19醤油ラーメン